poniedziałek, 9 września 2013

Tarta z malinami i borówkami


Urocza kompozycja malin i borówek zatopionych w delikatnym kremie zniewoli Wasze zmysły...







Składniki na bardzo dużą tartę :

- na ciasto:
  • 500 g mąki pszennej (3 szklanki),
  • 3 jajka,
  • kostka masła,
  • 2 łyżki śmietany 18 % ,
  • 2 łyżki cukru pudru.
Ja do pieczenia użyłam niskiej okrągłej blaszki o średnicy 30 cm.

- na krem mascarpone:
  • 250 g serka mascarpone,
  • 350 ml śmietanki 30% (schłodzonej w lodówce)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • 2 łyżki cukru pudru.
- owoce:
  • 150 g borówek,
  • 150 g malin,
  • kilka listków mięty (opcjonalnie).


Jak to zrobić?
  1. Masło siekamy nożem na drobne części. Na stolnicy lub w misce zagniatamy ciasto z mąki, jajek, rozdrobnionego masła, śmietany i cukru pudru. Jeśli jest zbyt lepkie możemy dosypać jeszcze odrobinę mąki, jeśli natomiast jest zbyt kruche i nie chce się połączyć możemy dodać więcej śmietany. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na pół godziny. 
  2. Po tym czasie wałkujemy je na dość gruby, okrągły placek i układamy w niskiej okrągłej blaszce wyścielonej papierem do pieczenia w ten sposób aby ciasto wznosiło się aż po brzegi blaszki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 °C przez 12 minut. Po tym czasie nakłuwamy ciasto widelcem w różnych miejscach, tak aby wyszło z niego powietrze i pieczemy kolejne 12 minut. 
  3. Serek mascarpone mieszamy z cukrem waniliowym i cukrem pudrem (za pomocą łyżki). 
  4. Śmietankę 30 % ubijamy trzepaczką lub mikserem na sztywno. Ubitą śmietankę dodajemy stopniowo do serka i mieszamy (łyżką). Łączą się szybko. 
  5. Na wystudzone ciasto nakładamy krem. Kroimy je w trójkąty i ozdabiamy owocami. Dodatkowo tartę możemy udekorować listkami mięty. 
  6. Tartę przechowujemy w lodówce.




SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI ! :))


9 komentarzy:

  1. Uwielbiam tarty! Nie tylko za smak, ale głównie za wizualną stronę :) Twoja prezentuje się cudnie i są niezwykle eleganckie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Tarta prezentuje się przepysznie :) Pozdrawiam i zapraszam do siebie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że zdjęcia oddają jej smak... Już odwiedziłam Twojego bloga, najbardziej zaintrygowały mnie ciasteczka owsiane... :) Pozdrowienia :))

      Usuń
  3. Wygląda uroczo, jest idealna! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mnie zachwyciły zdjęcia,tarta pyszna,pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  5. Cieszę się, że zdjęcia się podobają :) Pozdrawiam :))

    OdpowiedzUsuń