Spaghetti bolognese

 Klasyka po włosku...

 Składniki dla dwóch osób:

• 200 g makaronu spaghetti,
• 600 g passaty pomidorowej,
• 125 g mięsa wołowego świeżo mielonego,
• 3 ząbki czosnku,
• pół czerwonej cebuli,
• 3 łyżki oleju,
• łyżeczka suszonej bazylii,
• 2 łyżeczki suszonego oregano,
• łyżeczka cząbru,
• 2 łyżeczki tymianku,
• łyżeczka słodkiej czerwonej papryki,
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego,
• łyżeczka czarnego pieprzu,
• 2 łyżeczki soli,
• 50 g świeżo startego parmezanu lub sera Grana Padano do przyprószenia,
• kilka listków świeżej bazylii.

Przygotowanie:

1. Do garnka wlewamy passatę pomidorową. Dodajemy bazylię, oregano, tymianek, cząber, łyżeczkę soli, łyżeczkę czarnego pieprzu i 2 łyżeczki cukru. Sos gotujemy na małym ogniu przez 20-25 minut mieszając co jakiś czas. 
2. W międzyczasie gotujemy makaron al dente w wodzie osolonej łyżeczką soli. 
3. Na patelni na 3 łyżkach oleju rumienimy 3 starte na tarce ząbki czosnku i pół pokrojonej drobno czerwonej cebuli, następnie dodajemy do nich mięso. Smażymy około 7 minut, mieszając od czasu do czasu. Dobrze wysmażone mięso  dodajemy do sosu na kilka minut przed zakończeniem jego gotowania. 
4. Ugotowany makaron układamy na talerzach, pokrywamy go sosem i posypujemy świeżo startym parmezanem lub serem Grana Padano. Możemy też ozdobić spaghetti smacznymi listkami świeżego oregano lub bazylii :).

Do spaghetti polecam: włoskie wino wytrawne Primitivo di Manduria Epicuro pochodzące z regionu Apulii o pięknym intensywnym czerwono-fioletowym kolorze i aromatach czerwonych owoców, wśród których dominują maliny oraz wiśnie z subtelnymi nutami wanilii oraz truskawek.
Jest to szlachetne, rozgrzewające wino, które wspaniale podkreśla smak spaghetti.
Wino to podajemy schłodzone do temperatury 18-20 °C.

  SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI! :))