Bezglutenowe chocolate brownie

Intensywnie rozkoszna, czekoladowa przygoda...

Dziś mam coś dla miłośników czekolady - tych którzy nie mogą spożywać glutenu i nie tylko. Pyszne, aromatyczne, mięciutkie, bardzo intensywnie czekoladowe ciasto. Ja do jego przygotowania użyłam mixu ekologicznych mąk bezglutenowych - pół szklanki mąki migdałowej, 1/4 szklanki mąki ryżowej i 1/4 szklanki mąki z nasion amarantusa. Wy możecie oczywiście wybrać inne rodzaje mąki bezglutenowej, które macie w swoim zasięgu. Jest bajecznie pyszne. Nuta pomarańczowa i kawałeczki białej czekolady, które są wyczuwalne także po upieczeniu, nadają temu chocolate brownie wyjątkowego charakteru. Czasem warto zgrzeszyć... :)


Składniki (na małą okrągłą blaszkę średnicy 20 cm):

• 150 g gorzkiej czekolady,
• 50 g białej czekolady,
• 120 g masła,
• pół szklanki cukru trzcinowego,
• 3 jajka,
• 3 łyżki kakao,
• szklanka mąki bezglutenowej Symbio,
• skórka otarta z połowy pomarańczy.

Przygotowanie:

1. W rondelku roztapiamy na małym ogniu masło z gorzką czekoladą. Najpierw do garnka dajemy masło, a po chwili gorzką czekoladę. 
2. W misce ucieramy jajka (białka razem z żółtkami) na pianę. Stopniowo dodajemy do piany cukier, dalej ucierając.
3. Do jajecznej masy wlewamy (także stopniowo) ostudzoną roztopioną czekoladę z masłem, ciągle ucierając lub mieszając.
4. Następnie do masy dodajemy 3 łyżki kakao, skórkę otartą z połowy sparzonej pomarańczy, szklankę mąki bezglutenowej i posiekaną w drobną kosteczkę białą czekoladę. Mieszamy całość. 
5. Pieczemy w blaszce natartej masłem w temperaturze 180 °C przez 30-35 minut. 

SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI !! :))

Mąki bezglutenowe Symbio: