Pizza z szynką i pieczarkami

Promyk słonecznej Italii...

Składniki na dwie pizze:

- na ciasto:

• 350 g mąki pszennej,
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju,
• łyżeczka cukru,
• łyżka soli,
• 10 g świeżych drożdży,
• 150-170 ml ciepłej wody;

- na sos :

• 200 g pomidorów z puszki lub kartonika,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• łyżeczka bazylii,
• półtorej łyżeczki oregano,
• czarny pieprz,
• sól;

- dodatki:

• 125 g sera mozzarella,
• 4 pieczarki,
• pomidor,
• 100 g szynki,
• listki bazylii (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Drożdże rozkruszamy do kubka, dosypujemy łyżeczkę cukru, zalewamy całość 100 ml ciepłej (ale nie gorącej) wody. Odstawiamy całość na 3-4 minuty, aż drożdże wypłyną na wierzch.
2. Przesianą mąkę wsypujemy do miski (zostawiając odrobinę na później, aby w razie czego zagęścić ciasto). Dodajemy 2 łyżki oliwy lub oleju oraz łyżkę soli. Kiedy drożdże ładnie wyrosną wlewamy je do miski i rozprowadzamy, mieszamy z mąką i resztą składników za pomocą łyżki. Następnie dodajemy jeszcze 50-70 ml ciepłej wody, mieszamy minutę łyżką, a następnie dodajemy resztę mąki i zagniatamy ciasto rękami przez kilka minut, aż będzie odlepiało się od rąk. Możemy wyciągnąć ciasto z miski na stolnicę, aby łatwiej było je zagniatać. Kiedy ciasto jest gotowe wkładamy je do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około pół godziny w ciepłe miejsce.
3. W tym czasie przygotowujemy sos. Pomidory miksujemy z łyżką oliwy, łyżeczką bazylii, łyżeczką oregano, pół łyżeczki soli, dwoma szczyptami czarnego pieprzu.
4. Ser mozzarella oraz umyte pieczarki i pomidora kroimy w cienkie plasterki. Plasterki szynki kroimy drobno.
5. Kiedy ciasto urośnie, dzielimy je na dwie części. Każdą z nich wałkujemy na okrągły placek, który układamy na posmarowanej oliwą blaszce. Każdy placek smarujemy 4 łyżkami sosu pomidorowego zostawiając od kraju około 1 cm nieposmarowanego ciasta.
6. Teraz na pizzy układamy plasterki mozzarelli, następnie pieczarki, pomidory oraz szynkę. Całość posypujemy jeszcze delikatnie oregano.
7. Pizzę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 250°C przez 12 minut.

SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI !! :))