Kurczak w sosie miodowo-musztardowym

Zmysłowy aromat i niepowtarzalny smak...

Składniki dla dwóch osób:

• 250 g filetu z piersi kurczaka,
• 5 łyżek miodu,
• 4 łyżki musztardy Dijon,
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju,
• łyżeczka suszonej bazylii,
• łyżeczka czarnego pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego),
• łyżeczka słodkiej papryki mielonej;
• szczypta soli,
• 200 g ryżu basmati;

- na sałatkę:

• 8 liści sałaty lodowej lub 2 garście mixu sałat,
• 10 pomidorków koktajlowych,
• łyżka oliwy z oliwek,
• pół łyżeczki ziół prowansalskich,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu (najlepiej świeżo mielonego).

Jak to zrobić?

1. Filet z piersi kurczaka myjemy, kroimy na kawałki, posypujemy solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem i układamy w naczyniu żaroodpornym delikatnie natartym oliwą lub olejem.
2. W miseczce mieszamy ze sobą miód, musztardę Dijon, bazylię, słodką paprykę i czarny pieprz. Podane wyżej proporcje miodu i musztardy możemy delikatnie modyfikować w zależności od tego, czy zależy nam na sosie bardziej słodkim czy ostrym.
3. Czterema łyżkami tak przygotowanego sosu polewamy delikatnie plasterki kurczaka. Całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 °C na pół godziny. 
4. W tym czasie przygotowujemy sałatkę (opis poniżej).
5. Po upływie pół godziny odwracamy filety na drugą stronę i rozprowadzamy na ich powierzchni kolejną porcję sosu miodowo-musztardowego, po czym wkładamy do piekarnika na kolejne 15 minut.
6. W tym czasie gotujemy ryż.
7. Na talerzach rozkładamy ryż, a na nim kawałki kurczaka polane sosem z naczynia żaroodpornego. Obok nakładamy sałatkę.

Przygotowanie sałatki:

1. Umyte pomidorki kroimy na połówki. Jeśli używamy sałaty lodowej to rwiemy ją palcami na cząstki.
2. Oliwę mieszamy z ziołami prowansalskimi, solą oraz czarnym pieprzem. Sałatę i pomidorki polewamy oliwą z przyprawami. Całość mieszamy delikatnie.

SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI ! :))