Pancakes z mąki żytniej z truskawkami

Delikatne placuszki uwiedzione truskawkowym dotykiem...

Na kalendarzu zima, w sercu wiosna, a na talerzu lato... Taki u mnie dzień dzisiaj. Piękna, słoneczna pogoda zainspirowała mnie do zrobienia jogurtowych pancakesów z truskawkami. Do ich zrobienia wybrałam mąkę żytnią, która jest bogata w błonnik, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne - żelazo, fosfor i magnez.

Pancakes smakują pysznie nie tylko z truskawkami, ale także z bananem, jagodami i różnymi innymi owocami, wybierzcie ulubione. Dodatkowo dla osłody polejcie pancakes syropem klonowym lub syropem z agawy, czy też miodem. Inna opcja to pancakes z ulubioną konfiturą. Smacznego! :)

Składniki na 6-7 placuszków:

• 200 g jogurtu naturalnego,
• 2 jajka,
• pół szklanki mąki żytniej (70 g),
• 2 łyżki cukru trzcinowego,
• 3-4 łyżki wody,
• 1/3 łyżeczki sody,
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• łyżka oleju do smażenia.

Przygotowanie:

1. W misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki poza olejem, do uzyskania gładkiej masy. Następnie odstawiamy ciasto na 5 minut.
2. Na rozgrzaną patelnię z rozprowadzonym na jej powierzchni olejem nakładamy po 3 łyżki ciasta na każdego placuszka. Smażymy na średnim ogniu, z obydwu stron na rumiany kolor.
3. Pancakesy podajemy z ulubionymi owocami. Możemy je też dodatkowo osłodzić syropem z agawy, syropem klonowym  lub miodem.

SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI! :))