Rozkoszna słodycz płynąca z ananasowej krainy...
Składniki (dla dwóch osób):
- 200 g piersi z kurczaka,
- pół świeżego ananasa,
- 150 g słodkiej kukurydzy z zalewy (opcjonalnie),
- 3-4 łyżki przyprawy curry,
- 5 łyżek miodu,
- 2 ząbki czosnku,
- kawałek imbiru (około 2 cm),
- 2 łyżki oleju,
- 200 g ryżu, np. basmati pełnoziarnistego lub jaśminowego,
- sól.
Przygotowanie:
- Filet z piersi kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i wkładamy do miseczki. 2 ząbki czosnku oraz kawałek imbiru ścieramy na tarce lub zgniatamy w prasce, dodajemy do kurczaka, następnie posypujemy go 4 łyżkami curry, mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
- W tym czasie obieramy pół ananasa i kroimy go w kostkę.
- Do gorącej wody wrzucamy ryż i gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzewamy olej i wykładamy na niego kurczaka z marynatą, podsmażamy przez 3 minuty. Następnie do kurczaka dodajemy 3 łyżki miodu, mieszamy i dalej smażymy na złocisty kolor. Po kilku minutach dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa oraz pozostałe 2 łyżki miodu i smażymy, mieszając co jakiś czas, jeszcze przez około 10 minut, aż ananas będzie miękki. Możemy na chwilę przykryć patelnię pokrywką. Pod koniec smażenia na patelnię dokładamy kukurydzę i mieszając smażymy jeszcze chwilkę.
- Kurczaka z ananasem i kukurydzą podajemy na ryżu lub obok niego.
SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI ! :))
Wypróbowałam , super danie, będę do niego wracać.
ReplyDeleteCieszę się Klaudio :). My też często do niego wracamy :)). Pozdrawiam :)).
ReplyDeleteCzy ananas może być z puszki?
ReplyDeleteLepszy będzie świeży, ale z puszki też może być :)
DeleteZrobię to danie dziś dla żony na kolacje mam nadzieję że walentynki będą udane)
ReplyDeleteTeż mam nadzieję, że walentynki z tym daniem były udane :). Proszę dać znać.
DeleteCzy podpiekasz czosnek ? Czy wyciskasz surowy ? wygląda super apetycznie
ReplyDeleteDo marynowania kurczaka wyciskam surowy czosnek (Pierwszy punkt - jak to zrobić). Później podpieka się on razem z kurczakiem przy jego smażeniu (Czwarty punkt - jak to zrobić). Pozdrawiam :) i polecam to pyszne danie :)
Delete