Zupa dahl z czerwonej soczewicy

Czar indyjskich aromatów...

Niesamowita, rozgrzewająca, indyjska zupa z czerwonej soczewicy i mleczka kokosowego. Idealna na zimne wieczory. Bardzo zdrowa i sycąca. Sekretnym składnikiem jest tutaj garam masala - mieszanka indyjskich przypraw, która nadaje zupie bardzo aromatycznego, gorącego i czarującego charakteru. W skład garam masala wchodzą m.in. kolendra, chili, kalapsa, cynamon, goździki, kumin, pieprz, kardamon i anyż gwiazdkowy. Dzięki nim zupa dahl pachnie magicznie. Nuty mleczka kokosowego harmonizują te mocne smaki i dodają całości nieco delikatności.

Składniki:

• 300 gram suchej czerwonej soczewicy,
• 500 ml passaty pomidorowej,
• 200-250 ml mleczka kokosowego,
• 700 ml wody,
• cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• mały kawałek imbiru,
• 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek,
• łyżka soku z cytryny,
• przyprawy: 3 łyżeczki garam masala, łyżeczka curry, pół łyżeczki papryki ostrej, 3/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub czarnego, 2 szczypty soli.

Jak to zrobić?

1. Soczewicę przepłukujemy, a następnie gotujemy przez 10 minut w 700 ml wody.
2. W tym czasie podsmażamy na patelni, na oliwie lub oleju, obraną i pokrojoną drobno cebulę, rozgniecione w prasce lub starte na tarce 3 ząbki czosnku oraz kawałek imbiru wielkości ząbka czosnku. Dodajemy do nich przyprawy, mieszamy co jakiś czas. 
3. Następnie do ugotowanej soczewicy dodajemy zawartość patelni oraz passatę pomidorową. Mieszamy i gotujemy razem przez kilka minut. 
4. Na koniec dodajemy sok z cytryny i mleczko kokosowe. Mieszamy i ewentualnie jeszcze raz doprawiamy.

SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI !  :))