Muffinki bananowo-orzechowe

Bananowe fantazje o aromacie orzechowych kwiatów...

Właśnie otrzymaliśmy w prezencie od serwisu Smakujegotuje.pl urocze, kolorowe, silikonowe foremki do muffinek. Postanowiliśmy je szybko przetestować. Świetnie się sprawdziły. Bananowe muffinki z orzechami włoskimi wyszły bajecznie.

Składniki:

• 4 dojrzałe banany,
• garść orzechów włoskich (około 25 g),
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego,
• 2 łyżki cukru waniliowego (opcjonalnie),
• 1/3 szklanki oleju roślinnego,
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 1 jajko,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Jak to zrobić?

1. Banany obieramy ze skórek i rozgniatamy widelcem. Następnie wrzucamy je do miski, wlewamy do nich olej i wbijamy jajko, mieszamy.
2. Następnie do tak uzyskanej masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier. Miksujemy wszystko razem albo mieszamy intensywnie za pomocą ubijaczki do jajek przez klika minut, aż uzyskamy gładką masę.
3. Orzechy włoskie siekamy drobno nożem i rozdrobnione dodajemy do ciasta, mieszamy.
4. Przelewamy ciasto  do foremek na muffinki i pieczemy przez około 25-30 minut (do suchego patyczka) w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 °C.

SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI ! :))