Migdałowo-kokosowa rozkosz

Miodowa obietnica bakaliowej rozkoszy...

Składniki dla dwóch osób:

• duży jogurt naturalny lub grecki (około 340 g),
• 3 łyżki płatków migdałowych,
• łyżka wiórków kokosowych,
• 4 starte na tarce orzechy laskowe (opcjonalnie),
• łyżka miodu (lub syropu z agawy).

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanej patelni prażymy (bez żadnego tłuszczu) płatki migdałowe, wiórki kokosowe i starte na tarce orzechy laskowe. Najlepiej najpierw wrzucić migdałowe płatki  i rumienić je przez około 2 minuty, a później dorzucić do nich wiórki kokosowe na kolejną minutę, czy dwie, gdyż kokos szybciej się rumieni i brązowieje. Orzechy proponuję dodać na samym końcu.
2. Tak przygotowanymi bakaliami posypujemy podany w miseczkach  jogurt, a całość oblewamy złocistym miodem (lub w wersji bardziej light syropem z agawy).

Nadeszła pora na migdałowo-kokosową rozkosz... :)