Warzywa pieczone w sosie serowym

Pozwól się unieść czarowi lekkich, wielokolorowych warzyw muśniętych aromatycznym sosem z nutką rozmarynu...

Składniki dla dwóch osób:

• jedna duża cukinia (lub dwie małe),
• brokuł,
• pomarańczowa papryka,
• 150 g pomidorków cherry (koktajlowych),
• 80 g sera żółtego,
• 100 g sera camembert,
• 150 ml śmietanki 30 %,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• rozmaryn suszony lub świeży,
• sól,
• czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Myjemy brokuł i dzielimy na różyczki. Wkładamy do osolonego wrzątku na 5 min, po czym odsączamy z wody. Płuczemy paprykę, usuwamy z niej gniazdo nasienne, kroimy w paski. Umytą cukinię kroimy w plasterki. Jeśli jest duża to okrągłe plasterki dzielimy jeszcze na połówki lub ćwiartki. Myjemy pomidorki i przekrawamy je na połówki.
2. Warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy rozmarynem (w wypadku świeżego rozmarynu siekamy go wcześniej drobno), solą, pieprzem, skrapiamy oliwą, mieszamy i odkładamy na 10 minut.
3. W tym czasie przygotowujemy sos serowy. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Camembert kruszymy. Łączymy śmietankę i oba rodzaje serów, podgrzewamy mieszając, aż sery się rozpuszczą. Doprawiamy pieprzem i solą. Jeśli skórki z serka camembert się nie rozpuszczą, przepuszczamy sos przez sitko o drobnych oczkach.
4. Warzywa zalewamy sosem serowym. Pieczemy przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.

SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI !! :))