Babka pomarańczowa

Krucha, wielkanocna baba z pomarańczową nutą...

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć babki! Ta jest krucha, z pomarańczowym posmakiem i kakaową łatką. Do tego, jak zwykle u mnie, szybka i łatwa w wykonaniu. Można zrobić ją na oleju - wtedy będzie dość krucha, nieco piaskowa lub na maśle - wtedy będzie bardziej miękka. Można posypać ją cukrem pudrem lub polać lukrem, choć według mnie najlepiej smakuje sama. Wesołych i smacznych Świąt Wielkanocnych dla Was! :))

Składniki:

• 4 jajka ekologiczne,
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 szklanki  mąki ziemniaczanej,
• 3/4 szklanki cukru (u mnie trzcinowy),
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego lub 150 g letniego roztopionego masła,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2-3 łyżki kakao,
• 2-3 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy,
• skórka starta ze sparzonej pomarańczy.

1. Jajka i cukier umieszczamy w misce, ucieramy do puszystości i potrojenia objętości piany. Może to potrwać nawet 7-9 minut.
2. Kiedy masa jest już maksymalnie puszysta, stopniowo wlewamy olej lub roztopione masło zmieszane z sokiem z pomarańczy, dalej ubijając.
3. Następnie dodajemy oba rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz skórkę otartą z pomarańczy, ucieramy do połączenia składników.
4. Część ciasta przekładamy do osobnego naczynia i mieszamy z 2-3 łyżkami kakao.
5. Białą masę wylewamy na zmiany razem z masą kakaową na natłuszczoną foremkę na babkę. Pieczemy w temperaturze 170 °C przez około 45 minut.

WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH

ŻYCZY KUCHNIA LETYCJI !! :))