Sałatka z roszponką, arbuzem i fetą

Orzeźwiająca sałatka muśnięta limonkowo-miętowym dressingiem...

Pogoda wciąż letnia i słoneczna, więc dziś polecam pyszną i orzeźwiającą sałatkę, która świetnie sprawdza się właśnie w takie dni. Jest bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu, a do tego oczywiście zdrowa.

Składniki:

• 4 garście roszponki,
• 100 g sera feta,
• kawałek arbuza,
• 10 listków mięty,
• 1/3 limonki,
• 1/3 czerwonej cebuli,
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek,
• czarny pieprz,
• sól.

1. Myjemy roszponkę. Arbuza i ser feta kroimy w kostkę, a cebulę w drobne piórka.
2. W misce układamy na zmianę warstwy roszponki, fety, arbuza i czerwonej cebuli.
3. W osobnej miseczce przygotowujemy dressing z oliwy z oliwek zmieszanej z pokrojonymi bardzo drobniutko listkami mięty, sokiem z limonki, solą i czarnym pierzem. Kilka minut przed podaniem sałatkę polewamy dressingiem.

SMACZNEGO ŻYCZY KUCHNIA LETCYJI! :))